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コトコト日記


来年。。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 昨日は

 近所のワインバーさんの1周年記念の日でした。

 いつもお世話になっているのに

 ぜんぜん知らなくって、

 お客様に聞いて

 仕事帰りにちょっと顔を出す事にしました。

 お店の前にも何人もお客様がはみ出して、

 ドアを開けると目の前は

 人、人、人!

 一歩も中に入れません。

 幸い知人が気付いてオーナーさんを呼んでくださいましたが、

 そうでなければ入れずじまいだったかも・・・

 店内の方々はみんなとっても楽しそうで、

 活気が溢れていて、

 本当に良い1周年を迎えられたのだなぁ。

 と、ひとり感激。

 ココ山の1周年はどうだろう?

 妄想してみました。

 あんなにお客様に来ていただけるのだろうか?

 あんなに皆さまに愛されているだろうか?

 あんなに楽しい時間を過ごしていただけるだろうか?

 わくわくもするけれど、

 心配。

 1年後のココ山をイメージして、

 毎日顔晴って参ります!


 今日のお客様も大切にして。


 ありがとうございます。


# by ise-cocotte | 2010-09-20 06:55 | 日々のこと

  お土産!


 伊勢外宮前料理店 ココット山下店主です

 昨日、中国に行っていらした方に

 お土産をいただきました。

 わくわくしながら開けてみると、

 見覚えのあるパッケージ!

 ”上海蟹味”のプリッツでした!

 そのほかにも、中国らしいかわいらしい小袋

 センスが良いなぁ。

 店主はいつも、

 お土産を選ぶのが苦手で、

 ついつい、ありがちな物や

 無難な物を選んでしまいます。

 ほんのちょっとした遊び心があって、

 嬉しい気持ちにさせるかわいらしさもあって、

 こういうお土産の選び方ができたら

 あんまり気負わず、

 ちょっと旅に行ってきたよ。 と言って渡せるのかなぁ。

 そう思いました。

 
 旅人として、今度旅に出るときは

 ちょっと違う角度から

 お土産選びができたら良いな。

 
 小さな発見。

 嬉しいものです。


 いつもありがとうございます。


# by ise-cocotte | 2010-09-19 06:43 | 日々のこと

フランスのお父さん


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今日はフランス道中記。

 フランス、オーベルニュ地方の片田舎に着いたわたし

 5人もいる日本人にちょっと面喰ってましたが、

 これはこれで楽しい。

 フランス各地から

 ここで働きたい!と集まったキュイジニエ達も皆個性的。

 いままでの店のように地元の人間が働いているわけではないので、

 みんなで寮生活。

 みんなで買い出しにいって

 みんなで食事を作って

 みんなで食べて

 休みの日はコインランドリー争奪戦になって。

 フランス人も日本人も

 みんなで楽しんで生活していました。

 わたしだけ女子だったので、

 古いホテルの部屋を使わせていただいていて、

 キッチンが無かったので、

 いつも寮に入り浸っていました。

 日本人の中の最年長キュイジニエは

 面倒見が良く、

 フランス人とも仲良しで、

 いっつも頼りにしていて、お父さん的存在
 
 日本の調理師学校からの最年少の彼は弟。

 あと二人は先輩といった感じで、

 すんなりなじんでいたことを思い出します。

 お父さん的な彼は、実際には年齢もそんなに変わらなくって、

 ”お父さん”と呼ぶたびに

 不本意そうな顔をしていましたけど・・・

 相談をするといつも

 ”心配するな。大丈夫。”

 と言ってくれたフランスのお父さん。

 いっつも大丈夫じゃないわたしは、

 ”大丈夫”

 と言ってもらうと

 いつも心が軽くなりました。

 今もそう。

 
 今でも時々

 大丈夫という言葉を聞きに

 会いにいったりしますが、

 なかなか出ない。

 ”大丈夫?”

 疑問形になったりして(笑)

 
 長く会わなくても、

 フランス時代の仲間は今も繋がっている人が多いです。

 ありがたい。ありがたい。


 今日もありがとうございます。


# by ise-cocotte | 2010-09-18 06:24 | フランス道中記

   同級生


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 昨日は

 同級生が食事に来てくれました。

 オープンしてから

 仕事以外の時間を全く取れていなかったわたしは

 久々にちょっとほどけた気分。

 男3人で飲んで食べて語る姿を見て、

 ”なんか良いなぁ。”

 しみじみ思いました。

 
 日々に追われているだけでなく、

 もっと未来の良い事を思い浮かべて

 気の合う仲間と語れたらなぁ。


 今度はわたしも混ぜてもらおう!

 今日も良い日

 ありがとうございます。




 


# by ise-cocotte | 2010-09-17 06:34 | 日々のこと

  陸の孤島


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今日はフランス道中記のつづきです。

 シェフとリヨンをあとにしたわたしは

 St Bonnet le Froid に向かいます。

 どこまで行くの?

 っていうくらい

 どんどん街を離れ、

 列車もバスも通らない山間の集落にたどり着きました。

 本当に小さい。

 家が集まっているところは

 端から端まで見渡せる程。100m位の間にしか家はありません。

 お店は噂通り、タバコ屋さんだけ。

 でも、ここに2つ星のレストランがあるのです。

 店に着くと、

 厨房に案内されました。

 こんな田舎に!?

 っていうほど

 近代的で整った厨房

 働いている人の顔ぶれも

 きりっとしている。

 現れました。日本人。

 ”あっ、電話でお世話になった方だ!”

 そう思っていると、

 次から次へと日本人。

 現れました。

 わたしを含めて合計5人の日本人が

 その厨房にいました。

 ?????

 びっくり!

 こんな人口190人の集落に

 日本人5人!

 星付きレストランってすごい!

 
 このつづきはまた次回。


 今日もありがとうございます。


# by ise-cocotte | 2010-09-16 06:28 | フランス道中記


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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