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コトコト日記


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2月の朔日

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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 2月の朔日粥は

 イカリゾット!

 赤イカと、アオリイカで旨みタップリ!

 もちろんフワトロオムレツ付きで ¥900

 
 そして朔日パンはバレンタインデーが近いこともあって

 とろける⁉ チョコレートパン ¥380

 朝6:00~8:00


 寒いけど、早起きするといいことあるよ(^・^)


 今月もありがとうございます!



by ise-cocotte | 2014-01-29 12:04 | メニューのこと

食堂♡千種


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です

 
 長いレストラン人生の中で一番世話になった後輩

 仕事の上でも、プライベートでも世話になり

 職場が変わっても、引っ越しても

 手伝いに来てくれたりした後輩が

 結婚することになった

 あまりにもうれしくって

 うれしくって

 幸せな気分


 が、私、

 結婚式出られるの?

 という疑問が去年はあった

 
 ですが!

 今年はちょっと違う!

 もう、思い切って、

 ちいやんに任せようと思えるようになった!


 火事と、怪我と、事故さえなければ、

 もう、任せた!!

 って思えるようになった!


 そんな予行練習で

 今日のランチに初めてココットで食事をさせてもらった

 最初は心配してたけど、

 見ていると、よくやっている

 しっかりと、確実に、真剣に頑張るちいやんや、他のスタッフを見て

 大丈夫だぁ・・・

 と、嬉しくなった


 今年の目標 “子離れ(笑)”

 信じて任せてやってみる。

 
 を、実行してみようと思う!


 2月15(土)、16(日)

 連続で後輩の結婚式

 名古屋と直島

 両方行かせてもらっちゃいます!


 というわけで、

 2月14日(金)夜 ~ 2月17日(月)夜まで

 “食堂千種!” 開店です!!

 ちいやんを筆頭に、

 他のスタッフも力を合わせて

 いつもとちょっと違うおもてなしをさせていただきます!

 是非是非、

 成長したうちのスーシェフの料理を体験しに(ひやかしに)

 “食堂千種”in cocotte山下 に来てくださいね

 
 わたしもこっそり行きたいくらい・・・


 よろしくお願いいたします

 
 いつもありがとうございます!


 


by ise-cocotte | 2014-01-25 16:23 | 日々のこと

意味のあること


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です


 毎日毎日いろいろあって

 いろいろ思うところもあるこのごろ


 スタッフ達に助けられて毎日毎日なんとかやって

 本当は逆だよなぁ。。。と、思う

 スタッフ達を助けたい

 輝かせたい

 楽しませたい


 それぞれの人生にチョコッとだけ関わらせてもらっているから

 ちょっとだけでも役に立ちたい

 それがわたしの喜びにつながると最近強く思った

 
 喜ぶために毎日毎日考える

 いろいろやりたいこともある

 チャレンジしなきゃって思う


 自己満足だけれど

 意味のあることかもしれない


 だって、この広い世界のこの場所で

 同じ時を過ごしているのだから


 もうちょっと考えてみる

 もうちょっと動いてみる

 もうちょっと良くなるように


 意味のあることばかりだ

 何だって


 今夜もありがとうございます!
 


by ise-cocotte | 2014-01-24 23:22 | 日々のこと

旅立つ前に


伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です

大晦日にワインバーをやってくれた彼に

イギリス行きのビザが無事におりたそうなので

旅立つ前に、もう一働き!

明日の夜から一週間、またまたココ山を手伝ってもらう事になった

前回会った方も、会えなかった方も、

是非是非彼にワインをサービスしてもらってください

きっと、美味しく飲めるから^ ^


今夜もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2014-01-16 17:52 | 日々のこと

今日はねむねむの木ライブ!

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伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です!

今日は“ねむねむの木投げ銭ライブin cocotte山下”

18:00〜 と

20:00〜 の

二部制でお待ちしております^ - ^


クミさんは休日出勤でパンを焼き、

店主もカキのチャウダーなんかを作ってお待ちしております!

投げ銭ライブなので、入場料は無料!

軽いおつまみや、パン、ドリンクもご用意しております!

楽しみ楽しみ!


今日もありがとうございます^ ^


by ise-cocotte | 2014-01-15 11:53 | 日々のこと

能動的行動の真理

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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 遅くなったけど、大晦日の子供落語家の話

 楽しみで楽しみで仕方がなかった彼との初対面

 大晦日の20:00のことだった

 彼は礼儀正しく挨拶をした

 なんと、神戸からた一人で来ていた

 "ホテルはどこ?"

 と聞くと、

 "今日は24時間落語なのでホテルには泊まりません"

 と言った

 聞くと、21本のネタを持っているらしい

 お客様の反応を見て、うまく調子を合わせてやります!

 とか、大人みたいな事を言う

 すっげーな!

 と、店主はテンションが上がりきってしまった。

 何しろ、芸を披露することに貪欲。

 隙間を狙って、ちょっとでも落語を披露したいという気持ちが

 前へ前へとガンガン出ている

 客引きも自分でガンガンする

 すっげー小学生がやってきた!

 店主は嬉しくって仕方がなかった。

 やりたいことをやりたいようにやるには、

 能動的でないと‼

 自分で勝ち取った、大晦日の寄席の舞台。

 思いっきりやり切れたかな?

 大好きだ。こんな子供がいてよかった!

 思わずお年玉を渡した店主である(笑)


 子供に影響されたのか?

 ワインバー担当の井坂さんの仕事っぷりもすごかった!

 一晩中ワインをサービスし続け、

 朝が来たので休んでね。って言ったのに、

 "パン屋でワインを売ってみます!"

 って。

 なかなかワインが売れないと、今度はドアマンに...

 次の日は、ゆっくりでいいと言ってあったのに、

 朝から、"パン屋で今日も朝からワイン売ってみます!"

 って、どんだけやる気?

 ランチタイムはココットの狭い店内に場所が作れなくって、申し訳ないなぁ

 と、思っていたら、

 席があくまで待っていらっしゃるお客様に、外のベンチでワインを売って...

 店内でもたくさんのお客様を楽しませて、

 真剣に、楽しそうに、一生懸命にワインをおすすめする彼の姿に

 感動した。

 
 この二人に共通すること。

 それは、情熱?

 なんだろう?

 最近、見たことが無かったそんな能動的行動の真理...

 新年早々、思いっきり見せつけられて

 店主は身の引き締まる思いだった


 いいもの見せてもらった!

 ありがとう!

 負けずに頑張るよ!


 今日もありがとうございます!

 



by ise-cocotte | 2014-01-12 00:15 | 日々のこと

ピラティス初め

 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 長い長い連勤を終えて、今年初めての休日

 雑務に時間を取られながらも

 ゆっくりと自分を取り戻してゆく

 毎年のことではあるが、年末年始はアドレナリンが爆発する

 今年はいろんな人に助けてもらって

 また新しい自分の一面も見れた気がした

 
 そんな中

 今年初めてのピラティス

 昨年の春から始めて、もう、28回になるそうだ

 毎週ちゃんとできるわけでもなく、

 一週間あいたり、二週間あいたり、もある私だけれど、

 何とか続けてやってこられたのは先生のおかげ

 私の体は強情で、一週間あくと元通りになってしまったり、

 更に退化してしまったりする。

 でも、毎回、ちょっとずつ褒めたり、負荷を掛けたりしながら楽しく指導してくれる

 身体が資本の私には、なくてはならない人になってしまった。

 ピラティスを始めてから、圧倒的に不調が少なくなった。

 身体の動きに繋がりを感じられるようになった。

 約一年続けても、劇的な変化はないし、

 出来なかった何かができるようになったわけでもない。

 でも、

 ある日、"あれ?なんか昨日とはちょっとだけ違う"

 と、感じる日があって

 それは気のせいではなくて、自分自身に起きている変化なのだと感じた。


 人が、ある日突然できるようになることなんて無いのかもしれない。

 日々の成長や変化の中で

 点々と散乱していたものが繋がって形になる感じ


 それは明日やってくるかもしれないし、

 10年後かもしれない。


 すべてはつながっているということ


 教えてもらった気がする。


 さあ、

 明日は何と繋がるんだろう?


 今日もありがとうございます。
 
 



by ise-cocotte | 2014-01-08 13:56 | 日々のこと

一年の計は元旦にあり

 
 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です

 大晦日の怒涛のオールナイトワインバーを終えた井坂さんが

 こう言った

 "クミさん、とっても輝いてました"

 "あんなに生き生きと仕事をしてる人、久々に見ました"

 って。

 その時は、ああ、そうなんだ、それはよかった!と、思っただけだったけど、

 ふと、気付いた

 あ、それ、私の去年の目標だった...

 クミさんが力を発揮できるステージを作りたい

 そんな思いから始まった山下製パン所

 怒涛の毎日に流されてすっかり鈍感になっていた

 2014年元旦に、人に言われて初めて気がついた


 "わたし、達成できたかも?"

 一年の計は元旦にあり!

 本当は、これから始まる一年の目標や計画は元旦に立てるべきだという諺だが、

 私の場合は、去年の目標を次の年の元旦に思いだすという何とも間抜けな...
 


 気が早いけれど、来年の元旦は何を思っているんだろう?

 また、何かを叶えていることを願う!



 あなたの一年はどんなだろう?

 すてきな一年になりますように...


 あけましておめでとうございます


 今年もありがとうございます!


 
 
 

 

 


 

 



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by ise-cocotte | 2014-01-04 23:40 | 日々のこと


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