コトコト日記


ともにつくる

伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です。

自分だけで作る料理ってなんか味気ない。
食べてくれる人がいてこそ、
一緒に作ってくれる人がいてこそ、
私の料理はふっくらと仕上がる。

銀婚式のお祝いデート
内容お任せ
ワインと一緒に

っていうオーダー

もう、この時点でお客様は共に料理を作ってくれている。
共に作る料理は
料理を食べるお客様の、料理に対する思いに比例して、よりふっくらと、より精密に、より冒険を楽しむ料理になって行くと思う。

お客様に限らず、思いのある料理をともにつくる時、
私はいつもより少し敏感になり、
いつもより少し大胆になり、
いつもより少し遠いところに手が届く気がする。

ともにつくる

料理に限らず、その時その時、ともにつくる時間を、もっと作りたいな。

今日もありがとうございます!

d0177251_21523891.jpg



by ise-cocotte | 2018-02-03 21:33 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

検索

最新の記事

白いブラウス
at 2019-01-19 17:51
感想
at 2019-01-16 23:11
自転車は乗り物
at 2019-01-15 17:18
at 2019-01-14 01:14
起き上がり小法師
at 2019-01-07 18:17

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル