コトコト日記


足りないを知る

伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です

足るを知る 足るを知る 足るを知る…
でも… 足りないを知りたい

足りないもの は はじまり
知ることからはじまる

足りないを知る

人と交わればこそ
足りないを知る

知らないを知る

さあ いこうか?


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# by ise-cocotte | 2018-05-22 17:38 | 日々のこと

変わってきたこと

伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です

HPが変わったり
いろいろ変わっていくよ〜とお知らせしたり
変わっていくことはいろいろあるけど
目に見えるものだけではなく
目に見えないものも変わっていく

思考
行きつ戻りつ
進化してるのか退化してるのか
わからないけど
変わってきているという自覚はある

仕事に対する考え方
料理に対する考え方
スタッフ
時間
場所
そして自分

型の中で生きるのはある程度楽やし楽しい
けど
もっと生々しい感情や身体の変化に敏感になってみたい

飲食業はそういうもの
と納得して22年頑張ってきた
あまり辛いこともなかったし
体力や運も幸い備わっていた
けど
そのおかげで見えなかったこと
感じなかったこと
できなかったこと
いっぱいあるなぁと気がついてきた

身体は仕事仕様の造りになり
思考も行動も同じように型にはまっていった
それが喜びだった時期もあったけど
左で重さを受け止め、右で繊細な動きをする為に緊張しっぱなしの首から肩〜腕の筋や筋肉
前傾姿勢を保つ為にポジショニングされた腰
15時間立ち続けても疲れない脚の筋肉のつき方
短時間でかき込むように摂る食事
風邪はひかない
熱は出ない
痛点を精神で鈍化させているのかもしれない

昨年から
少しずつ自分の身体をストレッチしている
身体だけじゃなく思考も少しずつ柔らかになってくると良いなぁと思う

こうじゃなきゃダメ こうした方がもっと良い
は人それぞれ違うって頭ではわかったつもりやけど
自分にも人にも押し付けてから気がつく
もっと広く長く考えたい
ゆったりと見たい
人の成長や変化は目に見えるほど早くない
じわじわを待てる人になりたい

ガチガチにセメントで固めた外側を崩すと、痩せた土が出てくる
痩せた土を耕して 水や陽や栄養をあげよう
そういう土には いろいろな植物が生えて
いろんな虫や動物がやってくるんじゃないかなぁ

まだまだセメントガチガチで土は見えてこないけど
変わりつつあるのは確か

少しずつ行きますね

今日もありがとうございます
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# by ise-cocotte | 2018-04-23 13:53 | 日々のこと

いろいろいろいろ新しい

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伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です

というわけでHPが新しくなりました
シンプル極まりないのは いろいろな思惑があるゆえ
あれもこれも叶えたい 欲張りの果てには
一本道(笑)
のびしろ 余白 …
いろいろ詰め込んだ から シンプル なのです!

次はどんなHPになるかな?何年後かな?
とか今から楽しみな気もしますが

今の今を感じていただければ幸いです。

近々、ココットのシャッターの色が変わったり、パン屋の入り口にのれんが付いたり、パンの棚が変わったり… いろいろ目論んでおります。

地味にジワジワと変わって行ければ良いなぁ

今後ともよろしくお願い致します^ ^

いつもありがとうございます!



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# by ise-cocotte | 2018-04-21 22:51 | 日々のこと

いるのかいらないのか

伊勢外宮前料理店 cocotte山下店主です。

前回リニューアルしてから4年くらいかなぁ?

HPのことである

4年の間には いろんな事が起き

いろんな考えが生まれては

いろんな方法を試し

いろんな山を乗り越えてきた

いつしかHPと現実の間には距離ができていて

ホームのページはホームに近い方がいい


リアルな私たちとHPとが繋がるように

できる限りシンプルな作りのHPに作り変えてもらおうと、打ち合わせに行ってきた。

そこで聞かれた質問

”ブログのリンク 要ります?”

一瞬考えて

”もう いいかぁ 無くて”

と答えたものの

なんか腹に落ちない

確かにHPにリンクは無くていい気がする

でも ブログ自体は要るよなぁ…

入り口は知る人ぞ知る

が、確かにある

…ようなブログ

要る人には要る

要らない人には全く要らない

そんなものを私は細く長く続けたいなぁと思った

いるのかいらないのか

いるよ(笑)

というわけで、新しいHPからのリンクは繋がない予定ですが

相変わらず不定期で

徒然なるままに更新して行きます

いつもありがとうございます!

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# by ise-cocotte | 2018-03-01 16:37 | 日々のこと

時間をつくる

伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です

一月中頃から始めたチャレンジ
*ランチ毎日営業
*週休2日
*労働時間の効率化

できることからコツコツと始めてみた

やってみると
気がつくことがたくさんある

前より楽になったこと
前より大変になったこと

目先の事にとらわれると
いろいろトータルでプラスマイナス0
かなぁ…なんて思ったりするけど
長いスパンで見たら
将来的な希望がたくさんたくさん見えてきた

まず 時間に余裕を無理やり作ったら
今まで無視し続けてきたこと
犠牲にし続けてきたこと
諦めてきたことに
また手を伸ばしてみる気力が湧いてきた

身体のこと お金のこと 生活のこと 家族のこと
将来のこと…

働くことは生き甲斐で、自分自身ほぼ全ての時間を費やしてもまだ足りないくらいで
仕事をしている自分を尊重するが故に
自分自身の身体や心の状態に鈍感になっていたのではないか?と気がついた

時間ができると余裕ができる
余裕が身体も心もふっくらと柔らかくして
より吸収力の高い
より繊細な
よりパワーのある自分になれる気がする

今はまだリハビリ中

時間があることに戸惑いがあるし
不安もある

だんだん慣れて行こうと思う
よく生きよう!

今日もありがとうございます!
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# by ise-cocotte | 2018-02-07 18:26 | 日々のこと


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