コトコト日記


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3月の予定


伊勢外宮前料理店 ココット山下店主です。

ココット山下 3月の予定

1日 火曜日 朔日粥6:00〜8:00営業
ランチ&カフェ&ディナーお休み

2日 水曜日 定休日

8日 火曜日 ランチ貸し切り カフェお休み
18〜21:00 初めてのおばんざいBAR

9日 水曜日 定休日

10日 木曜日 ランチ&カフェ通常営業
ディナーお休み

16日 水曜日 定休日

23日 水曜日 定休日

30日 水曜日 定休日

3月8日から10日まで、ココット山下シェフと山下製パン所店長のW山下は東京へ出張研修に行かせていただきます。

パン屋がオープンしてから初めての2人不在の営業日、スタッフ達の不安とやる気があふれる営業となりそうです!

おばんざいBARでは4人のスタッフ達が3品づつ得意料理を披露します。

青森出身のパン職人は、青森の郷土料理を… 楽しみです。

平日の夜ですが、4人×3品×10人分=120皿分のおばんざいをご用意します。

是非とも、ちょい呑みや、ガッツリ夕食にご利用ください^ ^

3月もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2016-02-27 22:46

3月朔日


伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

春よ来い

3月の朔日粥は、浅蜊と三つ葉のリゾット ¥900

カフェラテ 苺のフィナンシェ付き ¥400

6:00〜8:00でお待ちしております^ ^

朔日弁当は、

浅蜊ごはん
サーモンとほうれん草のクリームコロッケ
ヒジキのサラダ
出汁巻き風オムレツ
海苔じゃがベーコン巻き
自家製ピクルス
苺のフィナンシェ

の予定です。

春はあけぼの…

朔日参りの後はココット山下へ…

いつもありがとうございます!
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写真は、イメージです(笑)
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by ise-cocotte | 2016-02-26 23:02 | メニューのこと

2月16日はカレーの日


伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です。

久しぶりに、またあのカレーの日。

2月16日 11時30分〜15時

特製カレーと自家製ナンを。

通常のランチはおやすみです。

楽しみ楽しみ^ ^

今日もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2016-02-12 01:23 | 日々のこと

やってみたいこと


伊勢外宮前料理店 cocotte山下 店主です。

ずいぶん前のブログに、

残るからいい仕事。と、

残らないからいい仕事。というのを書いた。

具体的には、建築家(設計士)さんの仕事と、料理人の仕事だったのだけど、

どっちもお互いを”良いよね”と、言いあっていた。

そう。どちらも良いのだ。

どちらの良さもあって、どちらの歯痒さもある。

残る、残らないに限らず、

遠くに届くもの。と、現地だから受け取れるもの。

というのにも同じことが言えると思う。

私の仕事は、現地だから受け取れるし、残らない(残すことができない)からこその良さがあると思う。

でも、何年もの時を経て、特別な日に開けられるワインのように、

暮らして行きながら、自分なりの工夫を重ねて心地よい場になる家のように、

何度も何度も繰り返し観たくなる映画のように、

そういうものづくりに憧れるのである。

それこそ、

見るのも恥ずかしいようなものを作ってしまうかもしれない事も頭に入れて、

残るもの。遠くに届くもの。ということをテーマに、

自分のプライベートの時間を利用して、やってみたい事が繋がり始めた。

やりたいこととできることの間は、

以外と遠くて以外と近い。

またまた、つまずきながらの一歩一歩、踏み出してみようかと思う節分の夜であります。

また、進捗状況お知らせしますね。

今日もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2016-02-03 18:14 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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