コトコト日記


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またまたタイムサービス!!


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 大みそか。

 みんなはりきってます!

 そして、またまた

 タイムサービス!!

 1月1日 午前0時~午前8時

 グラスシャンパン 1杯 1000円!!


 そして、

 

 午前6時~午前8時の朔日粥に、

 バルデオレオ1周年記念Tシャツ着用のお客様

 ホットドリンク1杯サービス!


 楽しみにお待ちしてます!


  今年もありがとうございました!!!!!
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by ise-cocotte | 2012-12-31 08:36 | 日々のこと

買っちゃった


伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

鼻息荒く、買っちゃった!

大きな大きなモンドール!

冬場だけの楽しみですから、

売り切れる前に食べに来てくださいな。

なんと!

3kgあります(゚o゚;;
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今日もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2012-12-30 00:44 | メニューのこと

 
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伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 クリスマス無事完了!

 今年もたくさんの方々に来ていただきました!

 ありがとうございます!


 なんでしょう?

 この感じ?

 長ーい深ーい小説を読み終えた後の読了感みたいな???

 じわあああああーーーー・・・・

 っと来ます。

 
 店主の特徴は、

 納得&チャレンジ&びっくり!

 納得とは、

 何事も、納得しないと気が済まない。

 チャレンジとは、現状維持なんてやってらんない。

 びっくりとは、面白くなくっちゃ!

 っと言うわけで・・・

 
 毎年、自分で自分の首を絞めるように、

 新しいアイデアが湧いてくる。

 湧いたら、放っておけず、

 納得するまで考える。

 考えたら、チャレンジせずにはいられない。

 そして、ちょっと驚きが欲しい!

 そして、

 見きり発車!

 
 そんな店主の言う事を、

 理解しようとしてくれて、

 やってみたいと同意してくれて、

 やりとげようと努力してくれる。

 そんな仲間に恵まれて、

 ココ山は

 日々、

 おもしろいもの、

 ワクワクするもの、

 いいんですか????

 って思うような魅力的なもの・・・

 いろいろ生み出す力があふれている。

 ありがたい。

 感謝。

 そんな4人で仕事をすると、

 ∞!

 無限に可能性は広がる!!!!!

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 いつもありがとう。

 無限な力が湧いてくる。

 そんな仲間を嬉しく思う。

 
 今夜もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2012-12-26 02:31 | 日々のこと

時間限定!


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 いよいよ

 明日(今日)から始まりますね。。。

 おかげ様で、たくさんの方々においでいただけそうです。

 不思議な事に、ココ山クリスマスは

 カップルよりも、

 ファミリーや、仲良しグループのような

 4名様とか7名様とかのご利用が目立つ。

 これも特徴の1つかも?

 面白いものです。

 
 そして、

 予想通り、例年通り、

 あっぷあっぷの店主です。


 が!

 お知らせ!!

 22日 21:00~24:00

 23日 21:00~24:00

 グラスシャンパン1000円!(生ハム&自家製ピクルス付き)


 楽しい夜をココ山キャンドルナイトで!


 いつもありがとうございます!

 
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by ise-cocotte | 2012-12-22 03:02 | 日々のこと

冬のお約束。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今年はどう?

 幾らくらいになる?

 そんな会話を秋頃からしていた。

 毎年、

 ほんのちょっとだけ仕入れる冬トリュフ。

 別に、

 トリュフ無くっても良いんじゃないか?

 とも思うけど、

 やっぱり年末になると、

 今年はどうしようか?

 と、なる。

 でも、

 買うと買わないとでは、

 クリスマス~年末年始にかけての

 モチベーションが大きく違ってくる!

 やっぱりね!

 少しだけでも、

 手にとって、

 香りを確かめて、

 そーーーっと削りたい。

 
 年に1回の事ですが。。。。


 2013年元旦の朔日粥はトリュフリゾット!!

 1月1日朝6:00~10:00

 トリュフリゾット トリュフの香りのオムレツ付き 2,000円!!

 大出血大大サービスです!

 楽しみにおいでください。


 元旦に、早起きした人だにだけ。。。

 香りと幸せの贈り物!


 今夜もありがとうございます!!
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by ise-cocotte | 2012-12-21 00:35 | メニューのこと

生涯に発する言葉の数


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 人が発する言葉の数は、

 無口な人も、おしゃべりな人も、

 だいたい同じくらいなのではないか?

 と、個人的に店主は、思う。

 思いついたことをすぐ言葉にして発する事ができる人。

 思っていても、あれこれ言葉を選んでから発する人。

 思った事を、ただただ考えの中の言葉として心の引き出しにしまう人。

 話しやすい人にだけ心をひらいて話す人。

 溜めて溜めて、あるとき決壊して、ダダダッダダダーーー!と溢れだす人。

 思いを文章にするひと。

 人から聞いた素敵な言葉達を、自分の心の大切BOXにコレクションする人。

 etc.....

 心の中にある言葉、人に届いた言葉、ただ吐き捨てた言葉、独り言・・・

 内か、外か、

 が違うだけで、

 人が発する言葉の数はだいたい同じくらいなのではないか?

 と、思うのである。

 
 店主は、仕事中、

 いつも考える。

 “どう言ったら、伝わるだろう?”

 と。

 こうして欲しい。や、

 これはやめて欲しい。や、

 それは、素敵なことだね。や、

 それ、こうしたら、もっと素敵になるね。

 とか・・・

 赤はダメ、青にして!

 って、言うだけでは、

 赤は青に変えてもらう事はできても、

 どうして赤はダメなのか、

 どうして青が良かったのか、

 が、伝わらない。

 そして、

 自分だったらどうするか、考えてもらえない。

 わたしはこう思うから、青もいいけど緑でもいいんじゃないか?

 と、内にでも、外にでも、

 言葉にして発して欲しいなと思う。

 考えてもらえるために、

 言葉を選んで、

 文を作って、

 やっと、口から出る。

 伝わっているのかは、わからない。

 でも、諦めず、

 何回でも、

 伝え続けたいと思う。

 相手も自分も成長して変わって行くから、

 言葉も伝える方法も、感じる力も考え方も変化すると思う。

 だから毎日、

 内にも、外にも、発信するのだ。

 わたしの言葉をフル活用して!


 こんなふうに、

 毎日たくさんの言葉を発し続けているうちに、

 少し前借りし過ぎたのか、

 休みの日に、声も言葉も出て来にくくなった。

 頭も心もスローモード。

 エネルギーを最低限に設定してるのか?

 ポケーーーっと、している自分に気がつく。


 生涯に発する言葉の数のほとんどを、

 ONの日に使いきってしまって、

 OFFの日には、足りない感じ(笑)


 休みの日に、

 ボケーっとしているわたしを見たら、

 そっとしておいて下さい(笑)


 いつもありがとうございます。



 
 

 
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by ise-cocotte | 2012-12-19 10:32 | 日々のこと

やりたいからできる


伊勢外宮前料理店 ココット山下店主です。

何かと盛りだくさんな年末年始。

考えただけで頭がクラクラして、

“大丈夫⁈”わたし⁉

と、不安でいっぱいだった。

去年の事を思い出すと、

更に、寒気がした。



去年の敗因は何なのか…

そんなこと、

心の中では、とっくにわかっている。

さあ、

だから何さ!

だから、今年はどうするのさ⁉

じぶんに発破をかける。

“自分1人では何にもできない。だから、皆に動いてもらう”

“動いてもらうには、どうするのか⁈”

“まず、吐き出して、整理して、わかりやすく、伝える”

吐き出す為には、自分の考えを形にする必要がある。

言葉という形。

できるのか⁉

なんて、言ってはいられない。

出来たいからやる!

やるんです!

まず、店主が“できる!”と思う事‼

そうすれば、チーム全体で出来ようと頑張れる!


と、いう訳で、

スケジュールなるものを、

立ててみた。

計画が立つ=できる気がする!

単純な店主は、

もはや、できない気がしない(笑)


ありがたい事に、直島時代の後輩も手伝いに来てくれる。

年末年始はココット山下、スタッフが6名になります!

感謝!

では、では、

いつもありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2012-12-14 00:50 | 日々のこと

クリスマスには。

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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 いつもありがとうございます!

 今年初めての新商品。

 明日が受付締切です!

 ご予約お待ちしております!

0596-25-9910まで!!


 また、

 今年も

 キャンドルナイトに、

 ハッピー占い“リマさん”

 が、来てくださいます!

 22日 21:00~24:00

 23日 21:00~24:00

 いつもは10分間 1000円のところ、

 クリスマスプレゼントということで、

 10分間 500円で占って下さいます!!

 (楽しいよ)



 ココ山では、

 22、23日の両日、

 21:00~は軽食や、デザート、お飲み物のみのオーダーも大歓迎!
 (18:00~通常営業しています)

 キャンドルナイトカフェで、

 1年頑張った心と体を癒してあげてくださいな。

 
 今年もありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2012-12-09 09:14 | 日々のこと

リピーター多し!


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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今年もやってきました“ぱぴぱんさんのシュトレン”

 既に、

 リピーターの方々から、

 たくさんのご予約をいただいております!

 やっぱり、

 一度食べたら、

 なかなか他のお店の物では満足できない!

 というお客様が続出!!

 今年も、伊勢でこのシュトレンをお届けできることに、

 幸せを感じる店主です!

 今週分もあとわずか、

 気になる方はお早めに!!

 また、来週木曜日にも入荷いたしまっす!!!


 今年もありがとうございます!!!!!
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by ise-cocotte | 2012-12-06 23:27 | 日々のこと

心体。


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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です
 
 山に登った。

 今のわたしにちょうど良い高さの朝熊山。


 ときどき登りたくなる。

 登りたい時は、

 決まってちょっと疲れている時。

 絶好調で、体力も有り余る時には、

 街に出たかったり、人と会いたくなったりするが、

 いっぱいいっぱいで煮詰まった時などは

 山に一人で行きたくなる。

 
 登ることが目的なのか、

 山頂を目指しているのか、

 山の空気を吸いにきているのか、

 そんなこと、わからない。

 でも、

 一歩一歩足を進めて思う事、

 最近、頭ばかりで考えてたなぁ。。。と。

 頭で考える事に、心も反応して、

 完全に頭でっかち。

 気持ちは焦るし、

 次々に考えは進化していくし、

 心もころころ変わるし。。。

 年末はどうしても、

 仕事のことで頭がいっぱいになる。

 だから、山に来たくなったのかぁ。。。

 
 身体かだんだん温まってきて、

 汗がぽたぽた落ちてきて、

 脚がだんだん重くなってきて、

 息が上がってくる。

 そうすると、

 もう、頭では大したことも考えられなくって、

 ただただ山頂に向かって身体を進める。

 子供の頃は、

 頭よりも先に身体が動いた。

 身体の成長に頭と心がついていかない感じ。

 大人になって、頭と心ばかりが使われるようになり、

 今度は身体がついていかない。

 そんなことを思いながら。。。

 
 たどり着いた山頂で、

 思いっきり伸びをした。

 “あ、頭と心と体がくっついた!”

 そう、実感した。

 気持ち良かった。


 山に登りながら思ったこと。



 高い山に挑むのか、、

 小高い丘に登るのか、

 早く登りたいのか、

 一歩一歩踏みしめたいのか、

 景色を楽しみたいのか、

 一人で登るのか、

 仲間と登るのか、

 リーダーなのか、

 ガイドに従うのか、

 次に目指す山はあるのか、

 etc...

 どんな選択も自分次第。

 そして、

 必ず下山するということも

 考えて。


 登るときに考えること、

 下るときに考えること、

 どちらも深ーい!


 山登りの魔力ですな。


 今日もありがとうございます。

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by ise-cocotte | 2012-12-05 12:31 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
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