コトコト日記


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5月の朝粥!

伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

遅くなりましたが、

明日の朔日粥!

季節感あふれる 芹!

芹のリゾットでお待ちしております!

朝6時~9時

いつもありがとうございます。
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by ise-cocotte | 2012-04-30 17:13 | 日々のこと

さてさて!


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です!

 長くお休みしておりましたが、

 それぞれの時間を

 それぞれに思いっきり使って、

 帰って参りましたよ!

 今日からまた

 はりきって参ります!!


 よろしくお願いいたします!!!


 いつもありがとうございます。


    店主
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by ise-cocotte | 2012-04-28 06:43 | 日々のこと

休暇前の感謝の気持ち。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 4月20日(金)から 4月27日(金)までお休みをいただきます。

 こうやってお休みできるのも、

 みなさまのおかげです。


 年に2回、休暇を取って、

 研修なり、旅行なり、勉強なり、挑戦なり。。。

 何かを吸収するのが目的。

 リフレッシュはもちろん。

 リバース。(繰り返すではなく、生まれ変わる)

 そんな休暇になればいいなと思います。

 帰ってきたら、怒涛のゴールデンウィークですから。。。

 思いっきり元気充電してまいります!

 
 その前に!

 明日、4月19日(木)14:00~16:30 17:30~21:00
 ≪ドリンクをご注文のお客様に、ブランマンジェを一つプレゼント!

 ココナツの香りのフルフルブランマンジェにマンゴーのソルベを乗せて。。。

 明日は夜カフェ利用のお客様も大歓迎ですよ!

 楽しみにお待ちしております。


 今日もありがとうございます!


 
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by ise-cocotte | 2012-04-18 16:02 | 日々のこと

筍の冷たいスープ!

伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

筍の冷たいスープ始まりました!

あっという間になくなってしまいます!

お早めに!

いつもありがとうございます。
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by ise-cocotte | 2012-04-17 14:44 | メニューのこと

今年も来たよ!


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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です!

 今年も来ました!

 新人スタッフのパパが、

 せっせせっせと掘ってくれた竹の子!

 巨大ココット鍋でじっくり火入れです。


 あーーーーー。

 また今年も竹の子のスープが出せる幸せ!

 お父さんありがとうございます!


 今日もありがとうございます。
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by ise-cocotte | 2012-04-14 23:21 | メニューのこと

気になっていた事。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 何年も前から

 気にはなっていたけれど

 どこから始めたらいいのかわからず

 そのままにしていた

 漢方や薬膳の事。

 この春、

 ちょうどいい講座をみつけたので

 受けてみる事にした。


 人は食べたものでできているから

 口にするもので変わってくると思う。

 
 勉強して

 活かすことで

 わたしの作る料理も変わってくると思う

 身体の芯から“おいしい”と思う食事って

 楽しくって

 スーーーっとしてて

 じわわわーーーんとくる

 “むむ!?これは!?”

 という驚きも含まれる。

 と、思う。


 少しづつ勉強して、

 活かしてゆきたい。


 このブログでも、

 普段の生活に役立ちそうな事があったら

 紹介させてもらえたら。。。

 
 楽しみで、ワクワクする。


 わたしにも新学期がやってきた!!


 いつもありがとうございます。


 
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by ise-cocotte | 2012-04-10 07:55 | 日々のこと

4月後半からGWの営業について。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 お知らせがギリギリになってしまいましたが、

 今年もまた休暇をいただくことに決めました。

 そのため、

 お休みが少し変則的になります。

 よろしくお願いいたします。


 4月のお休み

  4月11日 水曜

  4月20日~27日 金曜~金曜

  4月18日 水曜 は通常営業

  
 GWの営業

  5月1日は朝6時~9時まで朝がゆ営業 ランチ、ディナーはお休みします

  5月2日 水曜 は通常営業

  5月3日~8日まで休まず営業

 よろしくお願いいたします。

 

 いつもありがとうございます!
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by ise-cocotte | 2012-04-09 07:29 | 今月のお休み

最後の日。

 
 伊勢 外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 看板娘が旅立ってから、予想通りバタバタしてます。

 そんな日常の中、

 思い出した、若き日の自分。

 
 8年前、葉山で働いていた。

 店を辞めて、

 軽井沢のレストランに移る時、

 最後の日に、

 常連のお客様がサラッと現れた。

 常連といえども、

 ちゃんとお話したことも無い方。

 いつもご家族で楽しそうにお食事に来て下さる。

 その日はお一人で、

 ランチ後位に車で現れた。

 “がんばってね”

 とだけ言い残して、

 足早に車に乗って帰られた。

 手渡された小さな包みには、

 “CHANCE”と書かれた香水が入っていた。

 そう。

 シャネルの。

 あの、香水である。

 仕事柄、香水は使わない。

 でも、

 引っ越した先の、

 軽井沢の部屋の玄関に置いて、

 毎日目にしてから家を出た。

 チャンス!

 なんて素敵な響き。。。

 最後にわたしにチャンスをくださったその方に、

 感謝!

 
 そんなことを思い出して、

 看板娘を見送った店主であります。。。


 今日もありがとうございます!!!
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by ise-cocotte | 2012-04-07 23:51 | 日々のこと

看板娘。

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看板娘ことココ山スタッフの下田美香です!

この度、4月2日、
本日でココ山を卒業させていただきます☆
何も分からない状態でスタートして
今まで、気づけばもう1年と8ヵ月
本当早かったです。
楽しかったです。
今日のここまでこれてょかったです。


お客様方に会いに来ていただいて
ココ山の
『人と人のつながりを大切にし、
楽しむあなたの料理店』
に少しは私も関わる事が出来たのかなぁ、、、
と勝手にですが、思いました。
ペンで書いていただけの文字も
ココ山では現実にする事ができ、
自信のような暖かい気持ちをいただきました。

ありがとうございます!

長崎から三重にきて
素晴らしい三重の方々に出会えて支えられて、
暖かい気持ちいただいて
それを自信に代えて次は愛知で頑張ります。
皆様との出会いに感謝感謝です。

ありがとうございます。
またいつかお会いできる日を楽しみにしてます。
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by ise-cocotte | 2012-04-02 18:07 | 日々のこと

春の旅立ち。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今日は、

 たくさんのお客様のご来店。ありがとうございます。

 看板娘のファイナルオムレツを目当てに、

 たーーーーくさんのお客様にご来店いただきました!

 今朝は6時10分にもう満席(*_*)

 6時から8時までで、

 43名様に粥を召し上がっていただきました。

 
 そして、そして、

 看板娘に温かいお言葉をたくさんいただき、

 本当に、感謝!です。

 嬉しい旅立ち。

 こんなにお客様に愛されるスタッフと一緒に働けたこと、

 ありがたく思います。


 そして、今日から、新しいスタッフも。

 朝5時から夜10時まで、17時間一緒に頑張ってくれました!

 初日なのに。。。


 これからのココ山も宜しくお願いいたします!


 今月もありがとうございます!!!!!!!

 
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by ise-cocotte | 2012-04-01 22:51 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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