コトコト日記


<   2011年 06月 ( 20 )   > この月の画像一覧



7月の朔日粥!!


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です!

 いよいよ明日は、7月1日。

 暑い日が続きますが、

 皆さま、朝の外宮さんは緑の中、

 清々しい空気の中で、

 涼しさも感じていただけるはず。。。


 朔日参りの際には、

 是非ココット山下の朔日粥を。。。


 7月は、

 *枝豆とオクラのリゾット

 *看板娘の出来立てふわとろオムレツ

 *自家製ピクルス

    以上で600円

 もちろん!

 まめものハンドドリップコーヒー!!

 夏の間はホットかアイス、

 どちらでも、お選びいただけます!!

 7月は、二見の塩を使ったバターケーキを添えて、

  300円でご用意しております。


 新しい月の始まりは、

 朔日参りで。。。


 今月もありがとうございます。
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-30 22:29 | 日々のこと

ひと涼み。。。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今日は、

 ランチBOX作りのあと、

 遠方からのお客様を神宮にご案内した。

 車の中も蒸し暑く、

 少し歩いただけでも汗が流れおちる陽気だった今日の伊勢。。。

 神宮の宇治橋に着いた頃には、もう汗だくだった。

 少し涼んでいこうかと、”赤福氷”をいただいた。

 すーっとした。

 アー涼しい。。

 参拝の前に、ひと涼みできる良いアイデア!

 さわやかな気持ちで大鳥居をくぐった。


 皆さん、今年はもう召し上がりました??

 私は今年初でした。

 ”赤福氷”は、

 毎年食べたくなる、伊勢の夏の味です!!
d0177251_22445489.jpg


 今日もありがとうございます。
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-29 22:45 | 日々のこと

ココ山ランチBOX!


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です!

 今日は、早朝から、

 ランチBOX!!!

 張り切って作って来ました!!

 もう、へとへと。。。

 でも、なかなかでしょう。。。

 ワインと一緒に楽しみたい感じですが、

 今日は会議用ということで。。。。

 お供は お茶。。。。。

 
 自分用にも作ればよかった。。。
d0177251_9165172.jpg


 ピクニック行きたいですね!

 今日も良い日!

 ありがとうございます!
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-29 09:17 | メニューのこと

新作!岡山コラボ!!


 伊勢外宮前綾里店 ココット山下 店主です。

 みなさんイチジクはお好きですか?

 店主の周りには、イチジク好きが不思議と多いです!

 そして、

 直島時代からの親友の実家はイチジク農園!!

 岡山の彼女の実家からイチジクを取り寄せることした。

 そして、

 またまた、店主らしい濃ゆーーいマリアージュ。

 岡山のイチジクと、

 岡山の吉田牧場さんのカマンベールの

 夢の競演です!!
d0177251_23312431.jpg


 その名も、

 イチジクとカマンベールのタルト!!!

 お酒にも合います!


 こういうの、

 わたし、

 好きなんですよね。。。


 今日もありがとうございます。
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-26 23:32 | メニューのこと

居心地が良い??


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 最近、いつも、

 我が家(ココット山下)の軒下に、

 かわいいお客様がいらっしゃる。

 いつも、ココ山のしめ縄の横にチョコンといる。

 スタッフに聞くと、

 ずーっといて、シャッターを閉める時まで動かずにじっとしているらしい。

 どうやら、巣を作る気はなさそうだ。

 一匹狼?

 店主と似ているかも?
d0177251_23332989.jpg
 
 ツバメは同じ場所に帰ってくる鳥だから、

 客商売には縁起がいいらしい。

 それにしても、

 しめ縄を止まり木代わりにするなんて。。。

 よほど居心地が良いのか。。。


 見かけると嬉しくなってしまう光景です。

 ココ山にいらしたら、入口上のしめ縄辺りをチェックしてみてください。


 今日もありがとうございます。
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-25 23:34 | 日々のこと

プレジデント。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 プレジデント。

 店主にはとうてい結びつかない単語。。。

 その単語が名付けられた雑誌を皆さんはご存知でしょうか?

 わたしは、身分不相応にも、時々手にとって読んでみる。

 きっかけは、軽井沢時代にさかのぼる。

 場所柄、夏になると、

 たくさんのお客様でにぎわう軽井沢。

 中には、政財界のトップの方々もいらっしゃる。

 プライベートの、リラックスした表情と、服装でいらっしゃるこういうお客様達を、

 わたしはしばしば、気がつかずにいた。

 ただ単に、存じ上げなかったりするわけだが、

 お顔は知らないまでも、お名前や、その方の会社名などは知らない人はいないという方まで。。。

 失礼にあたるなぁ。。。

 と、思った。

 気がつかないのと、気付いて気付かぬふりをするというのは違う。

 存じ上げないのは、接客するにあたって失礼にあたると思った。

 そこで、時々手に取った雑誌が ”プレジデント” だった。

 店でお目にかかった事のある方々が、度々登場して、ひやっとした。

 そして、改めて、その方々がビジネスの上で考えていることなどが少しだけわかり、

 立派な方は、プライベートでも素敵なんだなぁ。。。と、思ったりした。

 しばらくご無沙汰していた雑誌の別冊を、

 昨日、新幹線のホームで久しぶりに買った。

 表紙に斎藤孝さんが載っていたからだ。

 わたしは、斎藤さんの言葉が好きである。

 難しい哲学をわかりやすく伝えてくれる。

 その、雑誌の表紙には、

 『論語』入門

 「心の骨格」をつくろう

 と、書かれていた。

 
 まず、表紙の裏に、

 心にストンっと落ちる文があった。

 以下、引用です。

 「人の心は他者の森だ」と、わたしは考えています。

 自分とは異なるいろんな人のいろんな意見が

 入ってきて、その人の心ができているという

 ことです。そんな他者の森の中に、揺るぎよ

 うのない大樹が一本立っていると、人の心は

 安定します。『論語』とは、そのような存在

 だと私は考えています。


 最初から引きずりこまれた。

 もともと、わたしは、

 自分というものは、

 今まで出会った方々のかけらが繋がって、

 それがわたしの輪郭になって、わたしを形作っているように思っていた。

 つまり、わたしというものは流動的で、

 相手によって常に形が変わっていく、

 そんなふうに、核が無いような、不安な気持ちになることもあった。

 
 揺るぎようのない大樹が心の中に一本立っていたなら。。。

 他者の森の中でも、安定するのか。。。

 そうか。。。


 『論語』は難しいかもしれないが、

 斎藤さんの噛み砕いた解説なら、

 わたしにも理解できるかもしれない。

 そう思って、

 すごく開けた気持ちになった。

 大樹をわたしも見つける事ができるだろうか。

 それとも、これから植えるのか。。。


 なんだか、またまた重ーいぶんですね。

 ごめんなさいね。


 いつもありがとうございます。



 
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-23 23:36 | 日々のこと

届きました


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 届きました!

 ニュージーランドから!

 1周年記念のフェルトココットのブログ記事を読んで、

 クスダワイナリーの奥様が、

 せっかくだから、ニュージーランドの羊毛を使ってみては?

 と、提案して下さいました!!

 そしてそして。

 フェルト作家さんも、

 ニュージーランドにホームステイした経験があり、

 さらに、羊毛刈りまで体験したことがあるそうです!

 縁がありますねぇ。。。


 繋がりを大切にするココット山下では、

 ここはやっぱり!

 ニュージーから送っていただかないと!!!

 ということで、届きました!!!


 お楽しみに!

 今日もありがとうございます。
d0177251_6544960.jpg

[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-20 06:55 | 日々のこと

7月のお休み&夏のイベント情報


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 早いもので、

 いつの間にか。。。

 もう、7月の予定の発表です!

 というか、夏は何かとイベントがたくさんなので、

 8月分も一緒に発表しちゃいます!


 まず、お知らせ。

 7月1日より、

 毎月1日は、特別な場合を除き、

 朝の朔日粥のみの営業とさせていただきます。

 月に一度、いろいろメンテナンスのためです。

 ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけると幸いです。


 そして、7月の朔日粥は、

 *オクラと枝豆のリゾット

 *看板娘のふわとろオムレツ

 *自家製ピクルス

  以上で、600円

 そして、まめものハンドドリップコーヒー。小菓子付き300円

 A.M6:00~8:00

 早起きしてさわやかな7月をお迎えください!!

 そして、

 7月のお休み。

   5(火)

   6(水)

   13(水)

   19(火)

   20(水)

   27(水)

  
   また、16日(土)は、伊勢の花火大会に伴う交通事情などを考え、

   夜の営業をお休みさせていただきます。

   (もしかすると、店主が暗闇ワインバーをさせていただくかも。。。)
    通りかかった人だけが楽しめる!!

  
  それから、8月1日は

  外宮さんの、”ゆかたで千人お参り” です!

  昨年は、プレオープンとして出店を出させていただきましたが、

  今年も、ゆかたでパーッと行きます!!

  8月1日の営業時間は、

   A.M.6:00~9:00 朔日粥

   P.M.17:00~21:00 お祭り営業です!
       
    ゆかたでみんなで飲みましょう!!


  更に、

  8月7日はココット山下1周年記念です!

  ランチまでは通常営業ですが、

  カフェタイムはお休みさせていただいて、

  P.M.18:00~????

  パーティーの予定。

  詳細はまた後日です。


  たくさんたくさんのお知らせになってしまいましたが、

  どうぞよろしくお願いいたします。



  今日もありがとうございます。
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-19 00:31 | 今月のお休み

本当に!もう!


 伊勢外宮前料理店  ココット山下 店主です。

 きょうは、

 ちょっとあり得ないミスを連発して、

 とどめの様な笑えないミスをして、

 しゅんッとなっていたら、

 新人君が慰めてくれた。

 ”自分は、こんなミスもしたし、あんなミスもしたし、ほら、もっと凄いミスもしたし。。。”

 ”だから、シェフも大丈夫ですよ!”

 って、

 笑えて来た。

 なんだ、その慰め方!

 ぜんぜん説得力無いし!!

 でも、笑えた。

 笑顔になれただけでも、充分な説得力だ!!!

 やるなあ。。。

 やられた。。。。

 
 もっとしっかりしなきゃなあ。。。。。

 そう思った店主でした。


 いつもありがとうございます。
[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-16 23:10 | 日々のこと

癒しの時間。。。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 今日は、

 車を運転して、

 遠いところまで行ってみた。

 
 美術館に行って、

 その後、ギャラリーに行って、

 すーーーーーっとした。

 どろっとした気持だったのが、

 ちょっと、とろっとくらいになった。

 あと何日位したら、

 さらっとした気持ちになって、

 あと何カ月位したら、

 スカッとした気持ちになるのだろう。。。

 まあ、

 時間が解決してくれることを祈って。

 今日は、

 ゆるーく。。。

 ゆるーーーーく。。。

 自分を緩めよう。。。


 今日もありがとうございます。

d0177251_20571944.jpg

[PR]


by ise-cocotte | 2011-06-15 20:57 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
プロフィールを見る
画像一覧

検索

最新の記事

ぬぬぬぬぬ〜 夏バテ
at 2017-07-27 22:20
八月のお知らせ
at 2017-07-25 14:54
coco右衛門の会 (蕎麦と..
at 2017-07-15 07:45
出発!
at 2017-07-03 12:53
7月のお知らせ
at 2017-06-30 17:39

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル