コトコト日記


いいな。のその先

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 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です


 しっかりとした自分があるソムリエがいてくれたら...

 そんなこと思っているだけでは、夢は叶わない

 今の自分にできることを一つずつやってみる


 先日、いろんなご縁のおかげで

 我がココ山でワイン関係の方々が集まるパーティーがあった

 NZのワインのサポーターや、インポーターの方々で、

 思いがけずココ山はワインまみれの二日間となった

 
 そこで一つお願いしてみた

 ココ山でも取引のあるインポーターのshunabeさん

 〝うちで試飲会を開いてもらえませんか?”

 スタッフたちに試飲会を体験してもらいたい!

 そんな思いで無茶ぶりしてしまったけど、快く引き受けてくださり、感謝!

 初めての経験に目を輝かせながら

 〝いろんな品種を一度にテイスティングできて、自分の好きな品種がわかりました!“

 って、キラキラ喜ぶスタッフたちの姿がとても嬉しくて...

 小さいけれど大きな一歩は、

 新しい扉を一つ開けた位の世界の違いがあると思うんだよね

 ああ、お願いしてみてよかった!

 shuabeさんありがとう!

 これからもよろしくお願いいたします!


 さてさて、

 それから無茶ぶりがもう一つ(笑)

 もともと店主がスタッフたちにする予定だった勉強会

 第1回目はシャルドネを準備していた

 そこに現れた救世主!

 醸造家の西さんが来るぞ!

 というわけで、

 やっぱり無理を承知で頼んでみると

 〝自社のワインが一本もない講習は初めてですが...僕で良ければ“

 と、快く引き受けてくれた

 夜営業後、スタッフたち続々集まり、結局15名

 よくわかって無かった還元臭のこととかも

 北海道からの特別ゲストの医学博士さんから化学記号で教えてもらい

 〝なるほど!”

 と、皆、納得!

 "このワイン、西さんだったらどんなコメントしますか?"

 "西さんだったらどんな料理に合わせますか?"

 と、質問攻めにしてしまって申し訳なかったけど、

 終始楽しく有意義な夜になり、

 皆、次はいつかなぁ?

 と、心待ちにするほどになった


 自分一人でできることは限られているけど、

 誰かの力を借りて、ちょっとずつ進めるといいな

 無茶ぶりされたほうはたまったもんじゃ無いと思うけど...

 こうやって進んでいく中で、新しい出会いもあるかもしれないし

 いつか恩返しできる時も来ると思う


 いいな。

 で、終わらせるわけにはいかない。


 今日もありがとうございます




 



 

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by ise-cocotte | 2014-05-20 14:22 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
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