コトコト日記


いいな。

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伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です

いいな

って、いつも思う

素敵なソムリエさんがいる店

素敵って、見た目とか、肩書きとかじゃなくって

しっかり自分があって、お客様を喜ばせる事に一生懸命な人

そんな人がうちの店にもいてくれたら

なんて素晴らしいだろう

”あのお客様には、こんな料理を…”

とか、

”ちょっと、ソース変えてください”

とか、

”このワインを、うちの店に置きたい”

とか、

お客様や店や、自分のために

いっぱいやりたいことがある人

そんなソムリエがうちにもいつか来てくれたらいいな

お互いに意見を交換できて、

高めあう事ができたら

料理だって、きっと良くなって行く

料理とワインが寄り添ったり、刺激しあったりしながら

お客様の心を、ツンツンってつついたり

温かく包んだりできたら

いいな


いいな、ばかりで実現しないけど、

いつか、面白いソムリエと一緒に働ける日がやって来ますように…

今日もがんばろう!

今日もありがとうございます!


画像はイメージです(笑)
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by ise-cocotte | 2014-05-10 17:21 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
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