コトコト日記


日々のこと

 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 正社員の募集をしてから

 いくつかの問い合わせをいただいた

 そのうちの3人が採用となり

 もうすぐココット山下、山下製パン所合わせて16名になる

 増えたなぁ...

 "私一人食べさせていければ"

 そう思って始めたちいさなココ山は

 いつの間にか皆の働く場所となった


 一人目は27歳さわやか女子。

 新潟県佐渡島出身、

 農業で地域を活性化する活動をするNPOや、

 農作物を宅配で消費者に届ける会社に勤めていたが心機一転

 山下製パン所で早朝から明るく働いてくれている

 農作物を育てながら、ブックカフェをするのが夢。


 二人目は31歳やわらか女子。

 東京都出身、

 コーヒーが大好きで、東京のコーヒー店に勤めていたが、

 独立開業の夢に一歩でも近づこうと模索中に

 ココ山sに出会い、店をすることの全てを学びたいと、

 思い切って伊勢へ

 四月後半から仲間に入る


 三人目は20歳、幼い外見とは裏腹に、しっかりとした印象の女の子。

 南伊勢町出身

 高校卒業後、電子部品の工場に勤務していたが、

 二十歳になるのをきっかけに、

 自分のやりたかったことに挑戦してみたい。と、転職を決意。

 将来は、祖父母が栽培する栗を使った商品を作り、

町の過疎化や後継者不足に

 少しでも役に立ちたいと言う

 五月から合流の予定


 働く人に、充分なやりがいと、目標を持ってもらえること

 その根底は変わらないけれど

 それを長く継続するためには、もっともっと多くの知恵や努力が必要...

 それを考えて、皆に共感してもらい、実践していくのが私の仕事


 私を含め、16人の夢を乗せて

 小さな舟の舵をとる

 
 4年前には思いもよらなかった海に今は漕ぎ出して

 毎日が冒険だ

 方向音痴の船長には...

 

 一人ではできないこと。

 それは、皆で働くということ。


 頑張ってまいります!


 今夜もありがとうございます‼



 


 
 

 
 
 

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by ise-cocotte | 2014-04-02 21:08 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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