コトコト日記


食堂♡千種


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です

 
 長いレストラン人生の中で一番世話になった後輩

 仕事の上でも、プライベートでも世話になり

 職場が変わっても、引っ越しても

 手伝いに来てくれたりした後輩が

 結婚することになった

 あまりにもうれしくって

 うれしくって

 幸せな気分


 が、私、

 結婚式出られるの?

 という疑問が去年はあった

 
 ですが!

 今年はちょっと違う!

 もう、思い切って、

 ちいやんに任せようと思えるようになった!


 火事と、怪我と、事故さえなければ、

 もう、任せた!!

 って思えるようになった!


 そんな予行練習で

 今日のランチに初めてココットで食事をさせてもらった

 最初は心配してたけど、

 見ていると、よくやっている

 しっかりと、確実に、真剣に頑張るちいやんや、他のスタッフを見て

 大丈夫だぁ・・・

 と、嬉しくなった


 今年の目標 “子離れ(笑)”

 信じて任せてやってみる。

 
 を、実行してみようと思う!


 2月15(土)、16(日)

 連続で後輩の結婚式

 名古屋と直島

 両方行かせてもらっちゃいます!


 というわけで、

 2月14日(金)夜 ~ 2月17日(月)夜まで

 “食堂千種!” 開店です!!

 ちいやんを筆頭に、

 他のスタッフも力を合わせて

 いつもとちょっと違うおもてなしをさせていただきます!

 是非是非、

 成長したうちのスーシェフの料理を体験しに(ひやかしに)

 “食堂千種”in cocotte山下 に来てくださいね

 
 わたしもこっそり行きたいくらい・・・


 よろしくお願いいたします

 
 いつもありがとうございます!


 
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by ise-cocotte | 2014-01-25 16:23 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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