コトコト日記


春の風!

 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 春になり、

 急に何かが動き出した。


 去年もそうだったけど、

 1月、2月あたりはなぜか、悶々と考えたりする店主である。

 去年は震災というおおきな出来事があって

 頭も体も切り替わった。

 今年はいつごろ私の頭と心は動きだすんだろう。。?

 と、自分を待っている感じだった。


 一番大きくって、一番大切な仕事をずーーーっと保留にしていた。

 去年の11月には、看板娘の卒業は決まっていたのに、

 新しい人材を探す気になれず、早4ヶ月。。。

 何がどうのって話ではない。

 なんだか気持ちが乗らなかった。

 今、募集しても、“この人だ”っていう人は来ない気がしていた。

 これまでは、ちょうど良い時に、ちょうど良い人が入ってくれて、

 こんな人が来ると良いな。と、思っていると、そんな人が現れた。

 でも、今回は、“こういう人”っていうイメージが全然湧いてこなかった。

 どんな人が入ってくれれば、ココ山はもっと良くなるのか。。。

 思いつかなかった。

 でも、1つだけ決めていた。

 人手が足りないからって、とりあえずの人材を確保するのはやめよう。と。


 しばらく、できる範囲で2人でやるか。。。

 と、思ったり、

 いやいや、ゴールデンウィークはどうするの。。。

 と、考え直したり。。。

 そんな中、

 1本の電話で流れが変わった。

 “アルバイトの募集してませんか”

 という、よくある切り出し方だった。

 さーーーて、と、

 次の言葉がぐるぐる頭の中を回った。

 そして、

 “アルバイトの募集は特にしていませんが、お互いの条件に合うようなら考えます”

 という言葉が出てきた。

 その続きは。。。

 なんと、電話の主は、11年前に一緒に働いていた後輩だった。

 何度かココ山にもお茶しに来てくれたことがある。

 とりあえず、ゆっくり話そう。

 ということになり、

 早速面接。
 
 彼女はパティシエで、

 11年の間に、いろいろな経験をしてきた。

 渡仏経験もあり、

 夢もある。

 もちろん不安もあるだろう。。。

 そんな彼女には、

 次の職場として、ココット山下は悪くない選択だと思う。

 歳を重ね(経験も積み)、

 女性で、

 未婚で、

 自分の店を持ちたいけれど、

 まだまだ不安で。。。

 働く事と、人生と、生活と。。。

 いろいろ考えると、

 どこをどう取ってどこを調整したらいいのかわからなくなる時期。

 そういう時期を思いっきり経験してきた店主は、

 きっと彼女の力になれる!

 勝手にそう思う。

 ゆえに、

 一緒に働きたいと思う。

 ゆえに、

 採用!である。


 ココ山は、

 入ってくるスタッフ全員の踏み台になればいいと思う。

 もう一段上に登るための踏み台。

 できるだけ、夢に近づけるように、

 思いっきり背中を押してやりたい。

 時にはお尻を蹴っ飛ばして、登って!って言うかもしれない。

 踏み台が、ジャンプ台になるくらいに、

 力いっぱい本気で採用ーーー!

 である。


 春の風が急に吹きだして、

 急に店主の心も動き出した。

 こうやって、だんだんと、

 山下由華の仕事の仕方ができてくるんだなぁ。。。

 人との出会いで、

 人は出来てくるんだなぁ。。。


 今日もありがとうございます。


  
 

 

 
 

 
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by ise-cocotte | 2012-03-21 16:15 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
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