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コトコト日記


 朔 日 パワー。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 昨日の朔日粥。

 6:00オープンにもかかわらず、

 5:40にはお客様が来て下さいました。

 それから8:00までノンストップ。

 何名様か、満席の為食べていただけない方々もいらっしゃいました。

 ごめんなさい。

 朝から汗をかきながら、

 お粥とコーヒーを出し続け、

 気がつけば26食。

 30食を完売するためには、

 もうちょっとスピーディーにする方法を見つけないといけません。

 来月は、改善して、

 お待たせすることなく、より、多くのお客様に朔日粥を食べていただきたい!

 そう思う店主です。

 
 皆さま、早起きありがとうございます。

 10月も良い日が続きますよ。


by ise-cocotte | 2010-10-02 06:14 | メニューのこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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