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コトコト日記


cocotte山下。


 伊勢外宮前料理店 ココット山下 店主です。

 オープン9日前!

 いよいよ10日を切りました!

 おかげ様でご予約もぼちぼち増えて、

 今現在、

 7日夜 ・・・ 残カウンター4席
 
 8日夜 ・・・ 満席

 9日夜 ・・・ 満席

 16日夜 ・・・ 満席

 24日夜 ・・・ 満席

 このようになっております。

 ご予約をお考えのお客様は、是非お早めに!

 また、満席の日も、時間帯によってはお席をご用意できる場合があります。

 一度お電話いただけるとさいわいです。

 
 さてさて、cocotte山下の名前が決まるまで。

 料理人になった頃から、独立願望があったわたし

 いつも、仏和辞典をペラペラめくりながら

 良い響きの言葉はないか、

 綴りが美しい単語はないか、

 自分の好きな言葉はフランス語でなんていうんだろう?

 店の名前にはどうかしら?

 などと妄想していました。

 フランスから戻ったばかりの頃や、

 東京のスタイリッシュなレストランに憧れていた頃は、

 それこそ、読むのも発音するのも、覚えるのも難しい

 そんな店名を考えていました。

 でも、いざ本当に自分が店を持つとなった時には

 わかりやすい

 覚えやすい

 読みやすい

 書きやすい

 親しみが湧く

 そんな店名が良いと思えるようになっていました。

 わたしが長く親しんできた ”山下” という名前

 これだけは付けようと決めました。

 覚えやすい!

 お客様は、わたしの事は必ず山下だとわかります。

 幸か不幸か、お嫁にも行かずにいるので

 昔からの知り合いも、山下でわかってくれます。

 あと理由がもうひとつ。

 今年亡くなった祖母が大切に守ってきた名前でもあるからです。

 体を壊して伊勢に帰ってきたわたしが

 その先をどうしてゆくのか迷っていた時、

 応援してくれた祖母

 ”おまえにはまだ無理” という家族に

 ”あの子の好きなようにやらせてあげなさい”

 と進言してくれました。

 わたしの嫁入りを楽しみに、せっせと貯めてくれていた嫁入り資金を

 ”好きに使ったらええよ”

 と差し出してくれました。

 なかなか結婚しない孫を

 どんな思いで見守っていてくれたのでしょうか。

 嫁入りはまだちょっと先になりそうですが(いつになることやら・・・)

 結婚しても店名はcocotte山下!(笑)

 オープンの晴れ姿は、

 天国で見守ってくれることと思います。

 


 ありがとうございます。
 

 
 
 
 

 


by ise-cocotte | 2010-07-29 06:46 | 日々のこと


小さな料理店店主の日記。
by ise-cocotte
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